Sushi @ Ritz Bar...

 

E se as quintas e sextas já eram um sucesso, agora também as quartas o prometem ser...mais um dia dedicado ao sushi no Ritz Bar, em Lisboa.

A confeção está a cargo do sushiman do Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, António Muniz, um profissional com nove anos de carreira e que, a ver pela adesão, tem convencido os sushi lovers que por ali têm passado :-)

3 dos melhores restaurantes do mundo em Lisboa...

Integrado no Festival 'Peixe em Lisboa' (a realizar-se nos dias 3 a 13 de Abril), surge agora o Festival 'Sangue na Guelra', inteiramente dedicado ao peixe e marisco da costa portuguesa, que contará com a presença em Portugal dos 'sous-chefs' dos três melhores restaurantes do mundo.

Do restaurante espanhol Celler de San Roca, 1º da lista dos World 50th Best, estarão Nacho  Baucells  e  Hernan  Luchetti; do restaurante dinamarquês Noma, 2º da referida lista, estará o português Leonardo Pereira; do restaurante italiano Osteria Francescana, 3º da lista, Yoji Tokuyoshi.

O programa conta com as seguintes surpresas e experiências gastronómicas:

- no dia 5, sábado, tudo começa com o 1º Simpósio Peixe na Guelra, seguindo-se um showcooking com o polvo por tema; ambas as iniciativas são abertas ao público;

- no domingo, 6, haverá um jantar no restaurante Taberna 1300, no Lx Factory, confecionado por Nacho  Baucells  e  Hernan  Luchetti (Celler de San Roca), Alessandro Negrini (Il Luogo di Aimo e Nadia, duas estrelas Michelin), João Oliveira (The Yeatman, uma estrela Michelin) e ainda pelo chefe pasteleiro português Carlos Fernandes (M.B., duas estrelas Michelin); este jantar, para 45 pessoas, tem um custo por pessoa de € 100, aceitando-se marcações para o 925 777 623 ou reservas@sanguenaguelra.com;

- na segunda-feira, dia 7, no mesmo local, repete-se mais um destes jantares 'gauleses', mas agora pelas mãos de Leonardo Pereira (Noma), Sven Wassmer (Focus, duas estrelas Michelin), de João Simões (ex-“sous-chef” de José Cordeiro) e do chefe pasteleiro Francisco Gomes (Pastelaria Colonial); os valores são os mesmos e os contactos para as reservas também.

- a 4 e 10 de Abril, há ainda uma novidade: chama-se Origens e é um jantar para 20 pessoas, servido em ambiente intimista, com o custo de 60 euros (reservas por telefone); o primeiro desses jantares será realizado no espaço Kiss the Cook, onde Yoji Tokuyoshi (Osteria Francescana) fará as honras da casa; o segundo ´jantar será realizado na Mercearia 1143, e terá como comandante Leandro Carreira (ex-Viajante, uma estrela Michelin).

Isto promete...e vale bem a pena meter o nariz... :-)

Jantar a seis mãos em Vila Viçosa...

Já aqui vos tinha dado conta deste Hotel e Restaurante, mas desta vez anuncio-vos uma experiência gastronómica que promete ser inesquecível...


É que depois de um 'Jantar a Quatro Mãos', vem aí o 'Jantar a Seis Mãos', a realizar já no próximo domingo, no restaurante Narcissus Fernandessi, no Alentejo Marmòris Hotel & Spa, em Vila Viçosa.


O Chef Pedro Mendes, com quem tive o prazer de conviver e pelas mãos de quem tive uma fantástica experiência gastronómica, convida para este evento dois amigos, igualmente de renome e que muito prometem...


Os convidados são, pois, Filipe Pina e Américo dos Santos, respectivamente Sub-Chef e Chef Pasteleiro do restaurante com estrela Michelin Belcanto, do tão muito conhecido Chef José Avillez.


Com oito pratos e um menu surpresa, a única promessa é a de que os protagonistas do jantar serão mesmo os produtos e ingredientes locais e da época, onde haverá certamente lugar de destaque para a laranja de Vila Viçosa e a bolota alentejana.


O jantar será composto por dois “amuse bouche”, duas entradas, prato de peixe, prato de carne, pré-sobremesa e sobremesa, incluindo também bebidas.


Reservas: 268 887 010 ou reservas@alentejomarmoris.com.


Preço “Jantar a Seis Mãos”: 60€/pessoa.


Curiosos?! :-)


Garanto-vos que vale bem a pena!!! :-)

Jantares 'Endógenos', com promoção de produtos portugueses...

Ora aqui está um projecto que pode muito bem dar que falar e ainda promover os bons produtos portugueses!!!


O objectivo de Nuno Nobre e de António Alexandre, promotores desta iniciativa, é organizar ao longo deste ano de 2014 cerca de 12 jantares 'endógenos', com 6 pratos, onde os protagonistas serão sempre os bons produtos tradicionais portugueses, consoante as diferentes regiões a promover.


O primeiro desses jantares já decorreu a 31 de Janeiro e teve como protagonista os ouriços-do-mar.


O segundo terá lugar a 13 de Março (JÁ AMANHÃ) e à mesa vai ser servido o capão, produto muito genuíno de Freamunde, Paços de Ferreira, ainda que o jantar decorra em Lisboa no restaurante Aviz, integrado no tão conhecido Hotel & Restaurante Aviz.


A 5 de Abril, o destaque vai para as algas e para Peniche, e a 3 de Maio é a vez do carapau seco, tendo por cenário a Nazaré.


Para acompanharem ao pormenores estas experiências gastronómicas não deixem de visitar a página do FB...https://www.facebook.com/endogenos

Portugal Restaurant Week...

Está de volta o Portugal Restaurant Week, com menus de autor (que incluem entrada, prato principal e sobremesa) a 20 € euros em mais de 150 restaurantes de luxo espalhados pelo país.


Esta é a 2ª edição do evento, alargada a todo o país, entre os dias 27 de Fevereiro e 9 de Março.


Como sempre, 1 euro reverte a favor de instituições de solidariedade social, no caso para o Movimento Mulheres de Vermelho e para a Liga Portuguesa Contra a Sida.

Mantêm-se as parcerias com a Caixa Geral de Depósitos e com a BestTables, através da qual podem ser concretizadas as reservas nos restaurantes.


A lista de restaurantes aderentes e respectivos menus, regularmente actualizada, pode ser consultada aqui...http://www.restaurantweek.pt/

Gin tasting & workshop com sushi...

A partir de Março, em todos os segundos sábados de cada mês, o sushi bar do restaurante Origami promove a realização de workshops, onde o gin e o sushi são as bases de trabalho :-)


O Gin tasting & workshop Hayman’s com sushi é resultado da parceria entre as marcas Hayman’s, Origami e Schweppes, que se juntam para dar a conhecer um pouco mais sobre a forma como esta bebida e comida podem combinar.


O workshop tem a duração de 2 horas, às 16h ou às 18h00, com possibilidade de alguma flexibilização em função do grupo e até do interesse em ficarem para jantar. A capacidade é para 12 pessoas, no máximo, com um mínimos de seis.


Do workshop consta a preparação de três variedades de Gin com 6 peças de sushi: tradicional, fusão e molecular. Segue-se uma hora e meia de explicação teórica, prática e degustação, com 30 minutos de relaxamento opcionais e entrega de diploma certificado pela Hayman’s.


O preço é de 37,50 €/pessoa, com oferta de quatro tónicas Schweppes e um brinde surpresa Origami.


O Jantar Origami com Gin Hayman’s (opcional) tem um custo de 25€/por pessoa, que combina sushi, sashimi e fusão de 18 peças, 1 Gin Hayman’s e sobremesa (sorvete de Gin com lima e sweet sushi).


Para mais informações, aqui http://origami.com.pt/ai1ec_event/gin-tasting-workshop/?instance_id=7565


A mim parece-me muito bem!!! :-)

Pizzas napolitanas em forno a lenha...

Inaugurado em Janeiro e pelas mãos do pizzaiolo do antigo restaurante italiano Lucca, abriu portas em Lisboa uma nova pizzaria, de ambiente moderno e cosmopolita, que apresenta um conceito de pizza de base napolitana com ingredientes portugueses, cozida em forno de lenha.


Dito isto, parece-me logo boa ideia experimentar :-)


Onde: Rua de Santa Marta, nºs. 37 e 37A.
Horário: todos os dias, das 12h00 às 15h00 e das 20h00 às 24h00.

Fica na porta nº 13...junto do Miradouro de São Pedro de Alcantara...

Não muito longe do Miradouro de São Pedro de Alcântara, no nº 13 da Travessa da Água da Flor abriu portas um novo restaurante em Lisboa...


13 é não só o número da porta, mas também o mote da ementa, composta precisamente por 13 petiscos (além dos pratos principais), servidos numa das 13 mesas do espaço, sob a luz de 13 candeeiros...


Trata-se de uma taberna moderna, que serve jantares tardios aos fins-de-semana e que promete inverter todas as superstições!!! :-)

Food Stock - Festa Gastronómica

Se procuram um entretém para esta sexta-feira à noite, aqui fica a sugestão de visitarem a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, em Campo de Ourique, onde se irá realizar o Food Stock - Festa Gastronómica.

Ao longo de todo o dia podem contar com várias actividades abertas ao público, incluindo um mercado biológico de produtores.

O ponto alto é mesmo o jantar a cargo do Chef Miguel Laffan, recentemente premiado com uma estrela Michelin, e do Chef Anderson Miotto, mas desenganem-se porque esse já está completamente esgotado!!! :-(

De qualquer forma, além do mercado biológico, podem ainda assistir a uma palestra sobre a identidade gastronómica de Portugal ou increver-se numa sessão de wine pairing (por € 15). 

A distracção será certamente garantida :-)

Para amis informações, aqui...https://www.facebook.com/FoodStock2014

 

Restaurante lisboeta Oficina do Duque...

Agora, pelo menos às quintas-feiras, já sabem onde ir jantar...o restaurante lisboeta Oficina do Duque criou o menu 'Jantares 5 à Prova', apenas servidos às quintas-feiras, compostos por 5 pratos e com as novidades de inverno criadas pelo Chef Rui Rebelo.

Fazem parte das iguarias à prova e deste menu de inverno, o camarão grelhado com arroz de pimentos assados, o pernil de porco confitado com puré de abóbora e pevides, a bochecha de vaca com manja de aipo e ginja, ou ainda a quinoa com cogumelos e legumes salteados.

Esta iniciativa permite degustar 5 propostas do Chef, por um preço de € 17, incluindo pão caseiro da Oficina, peixe, carne, sobremesa e dois copos de vinho!!!

Parece-me que será de experimentar!!! :-)

Local: Calçada do Duque, nº 43 A, em Lisboa.
Tel.: 915 905 215.
Horário: de Seg. a Sábado, das 18h às 23h30.

No Chafariz do Vinho...

A enoteca Chafariz do Vinho, em Lisboa, organiza no próximo dia 23 de Janeiro, pelas 18h30, mais uma tertúlia em redor deste sabor dos deuses...


Subordinada ao tema "Segredo dos Vinhos do Tejo", os presentes terão oportunidade de provar vinhos raros desta região, por um custo de 15 € por pessoa, que inclui também alguns petiscos preparados para a harmonização.


A organização desafia os intervenientes a trazer um vinho velho desta região, sendo que o vencedor para a degustação fica isento do pagamento da inscrição.

A tertúlia contará com a presença do jornalista especializado na matéria João Paulo Martins.

Para mais informações, contactar: Patrícia Dias - 913456722 (patricia.dias@chefsagency.net) ou Ana Brandão – 916 027 353 (ana.brandao@chefsagency.net).

Restaurante Blend...no Bairro Alto...

 Inaugurado este mês, esta é a última das novidades do Bairro Alto e o novo projeto do chefe Chakall, em parceria com o chef António Amorim (vindo do restaurante Rota das Sedas, entre outros).

A ementa baseia-se numa mistura de sabores e influências, igualmente reflectidos no ambiente e na decoração do espaço.

Para meter o nariz...na Rua do Norte, nº 24, de segunda a sábado, mas apenas ao jantar.

As reservas podem ser feitas pelo tel. 213 471 383 ou 916 442 722.

Comida chinesa agora também no Casino Lisboa...

Com as portas abertas desde outubro de 2013, este restaurante de cozinha chinesa veio enriquecer a oferta gastronómica do Casino Lisboa.

Acolhedor e ideal para um jantar mais intimista, o Hua Ta Li propõe uma vasta combinação de sabores e de aromas tipicamente orientais.

Situado no piso 2 do Casino Lisboa, próximo da entrada principal do Auditório dos Oceanos, funciona como a única sala privada do Casino, distinguindo-se também pelo requinte da decoração.

Horário: aberto todos os dias, das 19h às 23h.

Reservas: 21 894 51 40 (a partir das 18h00).

Mais uma sugestão para petiscar ou jantar em pleno Bairro Alto...

E aqui fica mais uma sugestão 'gastronómica' para o fim de semana :-)

 

Inaugurado em abril de 2013, em pleno Bairro Alto (no antigo espaço do Cravo & Canela), na Rua da Barroca, nº 70, este restaurante serve cozinha portuguesa e de fusão, oferecendo tapas e pratos variados, num ambiente descontraído e informal, moderno e acolhedor.

 

É o local ideal para um delicioso final de tarde, ou para um inesquecível jantar.

 

Horário: das 18h às 24h e das 18h às 03h de quinta a sábado; encerra às quartas.

Novo restaurante japonês em Lisboa...

Há um novo restaurante japonês em Lisboa...

Chama-se Aron Sushi e abriu há pouco mais de uma semana em São Sebastião, próximo do El Corte Inglés (e do restaurante O Talho).

O sushiman é Aron, que durante mais de 10 anos trabalhou no Aya.

Com uma sala única, elegante e sóbria, o chef brasileiro quer apresentar um trabalho no seguimento do que aprendeu e serviu no Aya, pelo que, além dos inevitáveis sushi, sashimi e tempura, Aron espera desafiar os seus clientes a experimentarem outros pratos mais arrojados.

A oferta conta ainda com os muito apreciados menus de almoço, por cerca de 15€.

Contactos: Rua Marquês Sá da Bandeira, nºs. 14 A e B, Lisboa ; Tel: 963 128 456.

Para quem, como eu, é fã de comida japonesa, este parece ser um dos meus próximos destinos :-)))

O Narcissus Fernandesii, restaurante do Hotel 'Alentejo Marmòris Hotel & Spa', em Vila Viçosa, apresenta, até ao próximo dia 12 de Janeiro, um menu inspirado na música!

Num abraço à iniciativa "Música com Gosto – Revista de Vinhos | M80", o Chef Pedro Mendes criou um menu inspirado no tema musical "Walk On The Wild Side", de Lou Reed, composto por bivalves da costa brava alentejana num caldo de algas, seguidos de perdiz de caça estufada com trufas negras, cogumelos selvagens, bolotas assadas e puré de batata, e, para finalizar, azevias de bolota e mel em algodão doce e crocante de canela, tudo por 35 euros, já com água e café incluídos!!!

Ah...e atenção porque a M80 começou já a divulgar esta iniciativa, com promoção em antena e a realização de um passatempo no qual serão oferecidas quatro refeições duplas (uma por semana).

Também ficaram, como eu, com água na boca?! :-)


 

Mais uma novidade no Cais do Sodré...

Um dos recantos desta 'Casa de Pasto'

O novo ano acaba de entrar e já temos mais uma novidade no Cais do Sodré...

Desta vez, pelas mãos de Diogo Noronha, antigo chef do Restaurante O Pedro e o Lobo, que agora abre portas a uma 'Casa de Pasto' no 1º andar do nº 20 da Rua de São Paulo.

Sobre este novo espaço, Diogo Noronha refere tratar-se de um restaurante inspirado nos que existiam em Lisboa em finais do século XIX e início do século XX, denominados de Casas de Pasto. E note-se que não é apenas o ambiente, o conceito e a decoração que assim o evocam, mas também a própria oferta gastronómica, que contará com muita 'cozinha de tacho'. A partir do forno a carvão, os curiosos podem, pois, contar com pratos tradicionais, que remontam a essa época, sem esquecer o tão típico 'carro de sobremesas' :-)

 

A carta, recheada de 'pitéus e igua­rias' (e não dos já muito gastos 'petiscos'), inclui pratos  como omo­lete de mexi­lhão, ovos escal­fa­dos com tou­ci­nho e mar­me­lada, tor­rada de polvo com tomate e alho assado, ou tor­rada de porco com berin­gela e avelã. Há também sem­pre sopas e vários pra­tos de peixe e carne.

Nas palavras de Diogo Noronha, este será um espaço onde se poderá comer bem e a preços acessíveis.

 

Com cerca de 60 lugares, a abrir para almoços e jantares (fecha ao domingo), é o que iremos ver, logo que lá vamos meter o nariz :-)

E o Cais do Sodré continua a dar que falar...



Antiga tasca popular, fundada já em 1933, a Adega dos Canários reabre as suas portas após significativas obras de renovação e com uma decoração contemporânea, inspirada no espírito das antigas tabernas alfacinhas.

A ementa combina a cozinha tradicional portuguesa com alguns pratos italianos, oferecendo menus diários ao almoço e transformando-se em petiscaria ao jantar.

Pela noite dentro, este espaço transforma-se ainda em cocktail bar, com actuações de DJ e música ao vivo.

Local: Rua dos Remolares, nºs. 21/23.
Horário: todos os dias, excepto ao domingo, das 11h às 02h; aos sábado, até às quatro da manhã.

Quinzena gastronómica da caça em Marvão...

 

E vem aí uma nova edição da Quinzena Gastronómica da Caça em Marvão...de 21 de Dezembro a 5 de Janeiro, doze restaurantes do concelho apresentam um conjunto de saberes e sabores, com os melhores pratos de caça da região, onde podem ser degustadas iguarias como lebre, perdiz, pombo bravo, codorniz, coelho bravo, javali ou veado, tudo bem acompanhado dos excelentes produtos hortícolas e vinhos igualmente produzidos no concelho.

A ementa dos restaurantes aderentes conta com especialidades como a canja de perdiz, o coelho bravo de cachafrito, o arroz de lebre, o lombo de veado grelhado com esparregado e castanhas, o arroz de pombo bravo, a caçolinha de veado com setas, a empada de perdiz com salada de agrião e gomos de laranja, ou desfiada de caça com queijo fresco.

O difícil será mesmo escolher :-)

E o México chegou ao Cais do Sodré...

Hoje trago-vos mais uma novidade...acaba de abrir no Cais do Sodré um novo espaço dedicado à comida mexicana, de seu nome Las Ficheras!!!

O restaurante apresenta-se como um mexicano autêntico, com uma ementa baseada em pratos tradicionais de Oaxaca, Puebla e outras regiões do México.

Ah e atenção aos diabinhos desenhados na ementa!!! Não são simples elementos decorativos, mas sim indicadores dos pratos mais picantes da lista...um, dois ou três diabinhos indicam o grau de picante da opção!!!

A experiência mexicana passa também pelas sobremesas, onde podem experimentar a mousse de maracujá com tequila ou o brownie de chocolate picante :-)

Parece-me uma boa sugestão...e com este frio, nada como sabores picantes para aquecer o ambiente!!! :-)